Cum se face

Cum se filetează și se curăță un halibut întreg

Cum se filetează și se curăță un halibut întreg


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Așezați halibutul pe o suprafață de lucru plană și robustă, suficient de mare pentru a ține peștele. Faceți o tăietură de-a lungul plăcii branhiale până la os.

Introduceți cuțitul la linia centrală și faceți o singură tăietură la coloana vertebrală drept în jos. Apoi, începând de la cap, începeți să alunecați cuțitul în jos de-a lungul oaselor.

Continuați de-a lungul lungimii peștilor, făcând chiar tăieturi pentru a îndepărta îngrijit fileul din oase.

Repetați pentru celălalt file.

Întoarceți peștele pentru a tăia fileurile din partea burții. Există patru fileuri pe un halibut.

Îndepărtați pielea introducând cuțitul la aproximativ un centimetru în sus, la coada dintre piele și file. Începând de aici, veți putea să vă țineți mai bine de piele.

Lucrați cuțitul în timp ce țineți pielea pentru a îndepărta cu ușurință pielea din file.

Fileurile de halibut fără piele și dezosate sunt gata de utilizare în rețete.


Priveste filmarea: Cea mai buna metoda de curatat si filetat CRAP!! (Iunie 2022).