Cum se face

Cum se fac macarons francezi

Cum se fac macarons francezi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Folosind răzătoarea fină, radeți coaja de portocale, evitând partea albă interioară, deoarece este amară.

Bateți albușurile la viteză mare în mixerul electric până se formează vârfuri moi.

Adăugați zahăr superfin în albușurile de ou încet, în timp ce mixerul este încă la viteză mare.

Adăugați coaja și sucul de portocale în amestecul de albușuri.

Cernem împreună zahărul superfin și migdalele măcinate. Orice zahăr sau migdale rămase în sită ar trebui să fie măcinate mai fine într-un robot de bucătărie sau glonț magic, apoi adăugate la amestecul cernut.

Îndoiți amestecul de migdale măcinat în amestec de albus de ou în două jumătăți egale.

Acoperiți foile de copt cu pergament. Sfat: Așezați un punct de aluat pe fiecare colț al foilor pentru biscuiți, apoi așezați hârtie pergament deasupra. Aluatul va ajuta hârtia pergament să rămână pe loc.

Umpleți punga de țevi prevăzută cu vârf rotund de 1/2 "cu aluat. Sfat: Așezați punga de țevi într-o ceașcă și pliați marginile peste ceașcă pentru a umple cu ușurință

Introduceți 1 "cercuri pe pergament, lăsând 1" între cercuri. Sfat: pentru a obține cercuri de dimensiuni egale, urmăriți în jurul unui pahar cu o ascuțită pe spatele pergamentului ca ghid de umplere.

Preîncălziți cuptorul la 250 de grade F. Lăsați macarons să stea timp de o jumătate de oră înainte de a introduce cuptorul.

Setați temporizatorul timp de 10 minute.

Când temporizatorul se oprește, rotiți vasele în cuptor. Gatiti inca 10 minute pentru un timp total de coacere de 20 de minute.

În timp ce macarons se coace, începeți să faceți ganache. Tăiați ciocolată albă.

Aduceți smântâna la fierbere, scoateți-o de pe foc și adăugați ciocolată.

Când ciocolata s-a topit, amestecați pentru a combina. Se răcește în frigider.

La terminarea coacerii, macarons ar trebui să fie ferm la atingere. Se lasă să se răcească pe foi de copt.

Când este complet rece, potriviți vârfurile și fundurile de macarons în funcție de dimensiune.

Când ganache este rece, răspândiți în interiorul macarons și sandwich împreună.

Terminat! A se păstra într-un recipient etanș timp de 3-4 zile.

Mănâncă și bucură-te :)


Priveste filmarea: Macarons recipe. Vinogradinka (Iunie 2022).